como se hacen las tortillas de maíz en máquina paso a paso
Las tortillas de maíz son muy sabrosas. Esta receta es una de las más básicas e importantes de la gastronomía mexicana. Le explicaré cómo hacer las tradicionales tortillas de maíz.Una película sobre cómo hacer una tortilla de maíz a mano
Las tortillas de maíz son una necesidad en el menú de todos los mexicanos. Hoy les presentamos una receta para una tortilla de maíz casera.
La masa se hace con granos de maíz cocidos con cal, que luego deben pasar por el molino para obtener una masa suave con la que se preparan las tortillas.
Pero ahora podemos encontrar harina de maíz que es mucho más fácil de hacer en casa. Y no te preocupes, puedes hacerlas en cualquier parte del mundo porque a menudo son fáciles de conseguir.
La receta de las tortillas de harina de maíz caseras
Esta receta fue ordenada por el suscriptor, así que espero que sea muy útil para ella y para todos aquellos que decidan probarla.
Tipo de cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 15 minutos
tiempo de cocción: 15 minutos
Puntuación: 3 estrellas en 17 críticas
Información nutricional (por porción): Calorías: 350
Ingredientes
harina de maíz - 1 taza
Agua caliente, 3/4 de taza.
sal - 1/4 de cucharadita
Instrucciones
La harina de maíz debe ser mezclada con agua tibia hasta que la masa esté suave y húmeda. La masa no debe ser demasiado seca, ya que las tortillas no tendrían demasiada flexibilidad.
Añade sal y mézclala en la masa.
Calienta el "comal" o sartén plana.
Formen pequeñas bolas de masa, denles forma una tras otra y coloquen la bola de masa en la prensa con la ayuda de una lámina de plástico para que la masa no se pegue.
Presiona ligeramente con la mano, inserta el otro plástico y cierra la prensa con cuidado.
Quita el papel de aluminio superior, levanta la tortilla con el segundo trozo de papel de aluminio y colócalo en una sartén caliente.
Haz lo mismo con cada bola de masa, gira la tortilla y presiónala ligeramente para inflarla.
Quítatelo y ponlo a un lado cubriéndolo con un paño.
Recomendaciones de la cocina para la preparación de tortillas de maíz
Si no tienes una prensa para tortillas, puedes usar un bolígrafo o dos planchas o superficies de planchar. Recuerda colocar 2 piezas de plástico para evitar que la tortilla se pegue.
Puedes añadir algunos sabores, como el chile o las especias.
Reemplaza el plástico con papel encerado o papel de estrella para que no se pegue a la prensa.
